Cuvée pure, précise, avec une belle profondeur, engagée dans son terroir et son millésime.
Maturité plus lente, sélection parcellaire. Expression du terroir froid du Mont de Bonneil avec maturité lente et optimale permet de garder la fraîcheur.
Assemblage
Sélection parcellaire "Sous les Bergeries"
Volaille rôtie, lapin
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